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北海道あっけしの牡蠣料理の専門店
かき小屋 厚岸水産


愛知県 豊田市・名古屋 ・岡崎・三河を中心に営業するカキの専門店
北海道や長崎対馬の漁師35人のもとを通い漁師さんから
新鮮な牡蠣と魚を空輸で届けてもらっています。
市場ではほとんど流通しない
幻のあっけし牡蠣3Lや本マグロのレバ刺などを使った
こだわりの料理と空間でおもてなしさせて頂きます。
宴会,記念日,飲み会,歓送迎会などもご対応させていただきます。

漁師さんの想いを届けたい。
 そんな想いを届ける『魚貝酒場』です。

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背景

こだわり食材


誰が・いつ・どのようにとった食材かわかる様に
35人の漁師(北海道・長崎)と
直接取引しております。
漁港や組合、仲買人を一切通さない為、
北海道や対馬の玄界灘の
鮮度がいい食材が最短で水揚げから
最短16時間で届きます。
最高鮮度の極上食材を
中間マージンをカットした分お客様には
お得にご提供することが出来ます。

料理のご紹介

こだわり店内

2020年7月7日に
リニューアルオープンいたしました。
設計からデザインまで自分たちで考え、
自然の素材がもつ魅力が伝わるように。
お客様が食事をされるテーブルは
長野県根羽の山から
樹齢150年の天然ヒノキを1本切り、
その木から1枚もののテーブルを仕上げました。
店内の壁は珪藻土の左官で仕上げ
自然の風合いが感じられるように
左官の技術を取り入れております。
カウンターの照明和紙は
自分たちでデザインし
石川県の和紙職人さんに仕上げてもらいました。
日本が世界に誇る
木や和紙といった素材をふんだんに取り入れ、
ここちよい和風の店内をおたのしみください。

店内
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